Обычно мы видим только иголку. Если присмотреться, то иголка не простая, на ней есть углубления, насечки, это своеобразный гарпун. Удерживается этот гарпун двумя металлическим вилочками, расположенными навстречу друг другу.
Иголку с усилием вставляют в бирку, раздвигая и отгибая вилочки так, что они фиксируют иголку за насечку. Конструкция метки такова, что вилки не могут двинуться в сторону вытягивания иголки, поэтому тянуть иголку бесполезно (хотя есть народный рецепт накручивать нить в зазор, пока не вытянешь иголку, но если на иголке много насечек, крутить придется долго :)).
Зато вилки могут двинуться в сторону, противоположную вытягиванию иголки и освободить иглу. Но как этого добиться, если снаружи датчик закрыт? На отметке 1:15 показана деталь, которая разжимает вилку, если на нее нажать с торца датчика. А чтобы датчики не снимали магазинные воры, канал через который нажимают спецключем, сделан изогнутым.
Отрыть вилку можно механическим изогнутым ключом, см следующее видео. Он двигает вилку против движения иголки
Конструкция еще одного замка показана на видео ниже на отметке 0:40. Это уже магнитный замок. Своеобразный металлический конусный стакан, в котором пружиной утоплен конус с шариком внутри. Через середину конуса проходит игла. Если приложить мощный магнит, конус вытянется из стакана, давление стенок стакана на шарик ослабнет и иглу можно будет вынуть
Видео полностью:
Чтобы нельзя было вещь украсть и разломать бирку дома, в западных магазинах стали применять бирки с чернилами внутри. При попытке разломать бирку в домашних условиях, чернила выливаются и портят одежду.
Воры в ответ стали замораживать вещи в морозильнике, чтобы вскрыть метку с замерзшими чернилами. Производители меток ответили на это чернилами на основе спирта, которые трудно заморозить в бытовых условиях. В общем гонка брони и снаряда продолжается.
Существуют и иглы без насечек, например тут, но как работает замок на них я пока не знаю.